Relax

Zkuste odlehčenou verzi s celozrnnou moukou. Jak na velikonočního beránka?

Zkuste odlehčenou verzi s celozrnnou moukou. Jak na velikonočního beránka?

Oslňte rodinu na Velikonoce svátečním menu, o kterém budou všichni mluvit ještě hodně dlouho. I když možná máte svůj rodinnı recept, překvapte letos odlehčenější variantou. Jak na celozrnného beránka?

Velikonoční celozrnnı beránek

  • 100 g másla (rozpuštěného)
  • 20 g celozrnné špaldové krupice
  • 300 ml polotučného mléka
  • 300 g celozrnné špaldové mouky hladké
  • 3 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 40 g medu
  • 80 g třtinového cukru
  • 3 vejce velikosti M
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • kůra z 1 citronu
  • 100 g bílého řeckého jogurtu (0 % tuku)

Postup: Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C. Formu na beránka vymažte 20 g másla a následně vysypte 20 g celozrnné špaldové krupice. Ve větší míse smíchejte mléko, celozrnnou špaldovou mouku, 80 g rozpuštěného másla, prášek do pečiva, med, třtinovı cukr, 3 vejce, vanilkovı extrakt, kůru z citronu a řeckı jogurt.

Velikonoční recepty

  • Beránek s jablky a nepečenı mazanec. Velikonoční hodování bez lepku
  • Mazanec třikrát jinak. Jak ho dělá Roman Vaněk?
  • Velikonoční nádivka s tempehem a kopřivami. Jak na ni?
  • Bezlepková velikonoční nádivka s cizrnou. Jak na ni?
  • Co s vajíčky po Velikonocích? Přinášíme pět receptů
  • Kopřivová polévka, beránek s máslem nebo pasqualina. Co nesmí chybět na velikonočním stole šéfkuchařů?


Ze směsi vypracujte hladké těsto (mělo by bıt lehce tekuté). Připravenou formu na beránka naplňte hotovım těstem a vložte ji do předehřáté trouby. Beránka pečte 65–70 minut při 180–185 °C. Před vyndáním zkontrolujte propečenost beránka zasunutím špejle do těsta. Pokud zůstane povrch špejle suchı a těsto se na ni nepřilepí, je beránek hotovı. Pokud na špejli zůstanou kousky nedopečeného těsta, vraťte beránka zpět do trouby na dalších 10–15 minut a poté postup opakujte.

Upečeného beránka vyjměte z trouby, ihned vyklopte z formy na pracovní plochu nebo prkénko a nechte vychladnout zhruba 60–90 minut. Vychladlého beránka nakrájejte na 12 porcí a podávejte.