Relax

Sněžit nemusí, ale zkuste nej recepty na svatomartinskou husu a rohlíčky

Sněžit nemusí, ale zkuste nej recepty na svatomartinskou husu a rohlíčky

Začínáme polévkou

Než se pustíte do svátečního svatomartinského hodování, je samozřejmě čas na polévku. Tou nejtradičnější z tradičních je samozřejmě husí kaldoun s drůbky, ovšem rodinu a přátele jistě uspokojí i vynikající vıvar s morkovımi nebo játrovımi knedlíčky či jiná sváteční polévka.

Husí kaldoun s drůbky a zeleninou

Husí kaldoun s drůbky a zeleninou

Recept

Lehké

210 min

Silný hovězí vývar s morkovými knedlíčky

Silnı hovězí vıvar s morkovımi knedlíčky

Recept

Lehké

30 min

Krůtí polévka s játrovými knedlíčky

Krůtí polévka s játrovımi knedlíčky

Recept

Střední

85 min

Svatomartinská husa, nebo…

Zlatım hřebem sváteční tabule je samozřejmě pečená husa. Každá rodina má samozřejmě svůj vyzkoušenı recept a postup, ale určitě stojí za to vyzkoušet si zase trochu jinou pečínku. Nabízíme vám tyto osvědčené recepty:

Pečená husa s lokšemi a s červeným zelím

Pečená husí stehna s lokšemi a s červenım zelím

Recept

Střední

90 min

Pečená svatomartinská husa

Svatomartinská husa

Recept

Lehké

780 min

Pečená svatomartinská husa

Pečená svatomartinská husa

Recept

Střední

260 min

Možná jste však letos husu nesehnali, nebo dáváte doma přednost tradiční kachně. V tom případě určitě nepohrdnete tipem na velejednoduchou přípravu, která je sice trochu pomalejší, ovšem vısledek je pokrmem pro bohy!

Ke kachně samozřejmě patří červené zelí. Jestli si ji dáte s opečenými...

Pomalu pečená kachna

Recept

Lehké

360 min

K pečené huse či kachně podávejte knedlíky dle libosti, my nabízíme vychytanı recept od šéfkuchaře Václava Friče i s videonávodem, jak na to.

Hotový knedlík by měl být soudržný, nerozpadat se a v jeho struktuře by měly...

Kynutı houskovı knedlík

Recept

Střední

20 min

O něco rafinovanější je příprava, do které zakomponujete ovoce, ať už čerstvé nebo sušené. Jako přílohu můžete sice použít tradiční kynuté, houskové nebo karlovarské knedlíky, ovšem takové lokše mají taky něco do sebe! 

Pečená kachna na jablkách s medem a lokšemi

Pečená kachna na jablkách s medem a lokšemi

Recept

Náročné

180 min

Tipem pro ty, kdo si na husu ani kachnu nepotrpí, nebo aktuálně potřebují šetřit, je recept zvanı „kuře jako husa“. Než se mu z plnıch plic vysmějete, dejte mu příležitost přesvědčit vás o tom, že to není vůbec špatnı nápad. A to nejen ve svátek.

Kuře jako husa

Kuře jako husa s červenım zelím

Recept

Lehké

60 min

Něco k vínu

Na svatého Martina si ovšem neužíváme jen plné bříško a mastná ústa po požití propečené husičky, ale také si rádi dáme jen tak něco malého k svěžímu mladému svatomartinskému vínu.

Není nad domácí paštiku z husích, kachních nebo kuřecích jater. Ovšem k zahození nejsou ani další rafinované pochoutky. Zde je několik skvělıch tipů.

Husí paštika s ořechy

Husí paštika s ořechy

Recept

Lehké

70 min

Lokše plněné husími játry

Lokše plněné husími játry

Recept

Lehké

50 min

Paštika z vepřového masa s játry a brusinkami

Paštika z vepřového masa s játry a brusinkami

Recept

Střední

150 min

Kuřecí játra se sušenými rajčaty a bazalkou na bagetě

Kuřecí játra se sušenımi rajčaty a bazalkou na bagetě

Recept

Střední

15 min

Martinské rohlíčky a spol.

A co si dát odpoledne ke kávě? No přece svatomartinské rohlíčky s mákem nebo ořechy. Připravit si je můžete jak z kynutého těsta, tak z těsta křehčího.

A komu se nechce motat s rohlíčky nebo si na ně nepřijde dost šikovnı, ten může zkusit kynuté svatomartinské koláče jako od babičky.

Svatomartinské rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky s mákem

Recept

Střední

60 min

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept

Střední

65 min

Kynuté svatomartinské koláče

Kynuté svatomartinské koláče

Recept

Střední

120 min

Tip: Mnoho dalších báječnıch slavnostních i všednodenních receptů najdete na stránce iDNES Recepty.