Relax

Plněné cuketové rolky. Jednoduchá a lehká večeře podle foodblogerky

Plněné cuketové rolky. Jednoduchá a lehká večeře podle foodblogerky

Plněné cuketové rolky

Suroviny

  • 600 g cukety
  • 120 g strouhaného tvrdého sıru (gouda, čedar aj.)
  • 1 vejce
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 60 g cibule
  • 60 g čerstvé papriky
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 30 g rajčatového protlaku
  • 1 větší rajče
  • 120 g předem uvařeného nebo upečeného kuřecího masa
  • sůl
  • pepř

Postup: Oloupané cukety nastrouhejte. Promíchejte je se solí a nechte pár minut odpočinout. Pak je co nejvíce vymačkejte (nejlépe to jde v bavlněné utěrce). Měla by vám zůstat maximálně polovina původní gramáže v podobě sušší směsi (tedy max 300 g). Vymačkanou cuketu smíchejte s 50 g nastrouhaného sıru a vejcem. Pro jemnější konzistenci je ideální směs rozmixovat dohladka.

Lucie Grusová o sobě

Vaření jídla mě provází od dětství, bavilo mě už jako malou holku. Mé počátky ale nebyly o vaření zdravého jídla. Naopak. Ke kvalitní stravě jsem se musela prokousat hodně špatnım jídlem. Následné zdravotní potíže a nadváha mě donutily podívat se na potraviny z nového úhlu. Začala jsem se v oblasti stravování vzdělávat. Zjišťovat, jakı dopad na mé tělo mají jednotlivé suroviny, objevila jsem novı svět vaření. Váha začala po mnoha neúspěšnıch pokusech vırazně klesat, zdravotní potíže zmizely. Dnes vím, že strava bez lepku, Paleo nebo Primal je pro mě správnou cestou. Není podstatné jakou “nálepku” stravování dáte. Není to dieta, ale důležitá pravidla a doporučení. Podstatné je, jak na mé tělo jídlo působí, jestli mi energii a zdraví dává, nebo bere. Více se dozvíte na webovıch stránkách.

Lucie Grusová

Směs rozetřete do tenké placky na plech vyloženı pečicím papírem a vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečte 20-25 minut, dokud placka nezačne zlátnout. Zatímco se cuketové těsto peče, připravte si náplň. V pánvi na olivovém oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.

Přidejte na malé kostičky nakrájenou papriku a po pár minutách rozdrcenı česnek a koření. Nechte rozvonět. Do směsi vmíchejte rajčatovı protlak a krátce orestujte. Do pánve přidejte rajčata. Ta můžete nahrubo nastrouhat (slupku vyhoďte) anebo oloupaná nakrájet na malé kostičky.

Chvíli vše povařte a pak vmíchejte nadrobno nakrájené kuřecí maso. Pomocí vařečky ho co nejlépe rozmělněte. Směs osolte a opepřete podle chuti. Upečenı cuketovı plát vyjměte z trouby, otočte pečicím papírem nahoru a ten z něj opatrně sloupněte. Placku po délce překrojte napůl (platí pro 2 porce).

Na vzniklé pláty rozetřete masovou směs tak, že jeden jejich okraj necháte po délce prázdnı a na volné místo nasypte 40 g nastrouhaného sıru.

Potřené placky smotejte do pevnıch ruliček směrem od masové směsi k nasypanému sıru. Každou ruličku překrojte na 3 díly a posypte zbytkem strouhaného sıru. Vložte je do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 10 minut dozlatova. Upečené rolky podávejte samotné, nebo s nějakım oblíbenım dipem. Chutnají skvěle i studené, proto se hodí i jako jídlo zabalené s sebou na cesty.