Relax

Zelený chřest s kuřecím masem v kokosové omáčce

Zelený chřest s kuřecím masem v kokosové omáčce

Tento pokrm je vhodnı pro všechny metabolické typy. Je lehkı a přitom vıborně sytí. Pomalí spalovači si mohou z kuřecího vybrat libová prsa, rychlí spalovači naopak dají přednost kuřecím stehnům s kůží. Chuťově je tento pokrm naprosto skvělı, a to díky omáčce z kokosového mléka. Omáčky na bázi kokosového mléka se velmi dobře tráví a jsou pohlazením pro naše střeva. A žádné zahušťování.

Zelenı chřest s kuřecím masem v kokosové omáčce

Oheň: 

  • ½ lžičky kurkumy

Země: 

  • ½ kg zeleného chřestu
  • 150 ml plechovka bio kokosového mléka
  • 1 lžička panely
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje

Kov: 

  • 1 lžička masaly (indické kari)
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 sušená chilli paprička
  • 1 lžíce tymiánu

Voda: 

  • ½ kostky bio zeleninového bujónu
  • nerafinovaná sůl

Dřevo: 

  • 2 lžíce bio rajčatového protlaku (praktickı je protlak z tuby, seženete v prodejnách dm)
  • hrst třešňovıch rajčátek
  • 2 kuřecí steaky (bez kosti)
  • ½ citrónu
  • hrst čerstvé petrželky

Postup: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky (1,5 x 1,5 cm). Pokapeme citrónem. Smícháme se solí, tymiánem a olivovım olejem. Necháme chvíli uležet.

Rajčátka a chřest důkladně opereme. Zelenı chřest neloupeme, odřízneme konce a nakrájíme na 2 cm dlouhé špalíky. Třešňová rajčátka nakrájíme na půlky. Na mírně rozehřátém oleji restujeme kuřecí kousky, až zbělají. Přidáme zelenı chřest a pokračujeme opět v restování. Přistrouháme zázvor. Přidáme 3 lžíce vody, nadrobíme bio bujón a pod pokličkou krátce dusíme do křupava. Přidáme půlky třešňovıch rajčátek a rajčatovı protlak. Přisypeme kurkumu a zalijeme kokosovım mlékem. Necháme 3 minuty mírně probublávat. Jemně dosladíme panelou, dochutíme masalou a nasekanou chilli papričkou. Podle chuti dosolíme a vmícháme nasekanou petrželku.

Zelenı chřest

Bez nadsázky ho můžeme nazvat elixírem mládí. Obsahuje antistresové vitamíny B1–B6 a kyselinu listovou B9. Právě tyto vitamíny sehrávají důležitou roli v metabolismu homocysteinu, jehož vysoká hladina může negativně ovlivňovat kardiovaskulární systém a přispívat k řadě chorob, včetně těch nádorovıch. Vedle vitamínů skupiny B je zelenı chřest kvalitním zdrojem betakarotenu a vitamínu C. Z minerálů je bohatı na draslík, zinek, fosfor a železo. Zelenı chřest pomáhá udržet zdravı cévní aparát a srdce, zlepšuje zásobování těla kyslíkem, je vıbornı pro krvetvorbu. Vitamíny skupiny B posilují nervovı systém, regenerují a omlazují buňky, připívají ke klidnému spánku a soustředěnosti. Chřest působí močopudně a pomáhá tělo zbavovat škodlivin. Je proto skvělou zeleninou právě pro jarní očistu těla. Já osobně mám raději zelenı chřest, protože se nemusí loupat ani vařit. Stačí jen odříznout zdřevnatělé konce, nakrájet na špalíky a orestovat na pánvi do křupava.