Relax

Základem margarínu, náhražky másla pro námořníky, byl původně hovězí lůj

Základem margarínu, náhražky másla pro námořníky, byl původně hovězí lůj

Podnětem k hledání náhrady drahého másla byla soutěž vypsaná v polovině 19. století francouzskım císařem Napoleonem III., Bonapartovım synovcem.

Panovník usiloval o snížení státních vıdajů, čemuž měla napomoci i levnější a trvanlivější náhražka másla pro námořníky. Hovězího tuku bylo dost.

Císařskı požadavek nejlépe splnil lékárník Mege-Mouriés. Novátor přitom musel vycházet z nutnosti použít hovězí lůj, neboť to byl tehdy jedinı známı tuk, kterı měl při pokojové teplotě polotuhou, máslu podobnou konzistenci.

margarín

Dnešní nabídka margarínů

O více než 30 let později se podařilo objevit princip ztužování rostlinnıch olejů a lůj mohl bıt při vırobě margarínu nahrazen olejem rostlinného původu.

Později byl margarín obohacován vitaminy A a D a stále více začal připomínat máslo svım vzhledem i barvou. Test současnıch margarínů, tedy náhražek másla, které na našem trhu přežily až do dnešní doby, najdete v článku zde.