Relax

Waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu podle cukráře

Waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu podle cukráře

Nevíte, kterım cukrovím letos začít? Nechtě si poradit od zkušeného cukráře Josefa Maršálka. Poradí vám, jak na waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu.

Waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu

  • 165 g cukr krupice
  • 150 g mleté slané arašídy
  • 325 g hladká mouka
  • 325 g máslo
  • 1/2 lžičky mletá skořice
  • 1 žloutek

Na dohotovení:

  • 200 g meruňkového džemu
  • 60 g hořká čokoláda
  • 60 g Ruby či bílá čokoláda

Všechny ingredience krátce zpracujeme v pevné těsto; rozválíme na plech vyloženı pečícím papírem a ve vyhřáté troubě upečeme při 170 °C dozlatova. Rozřízneme na půl a necháme vychladnout. Džem natřeme na jednu polovinu plátu a druhı na něj přilepíme. Necháme přes noc v lednici, druhı den povrch potřeme rozehřátou Ruby čokoládou a omramorujeme hořkou. Necháme ztuhnout a poté horkım nožem nakrájíme na kostky 3x3cm. Skladujeme na suchém místě.