Relax

Vedra udeřila, co si dát v horku k večeři? Zkuste ovocný salát nebo kuskus, na knedlíky zapomeňte

Vedra udeřila, co si dát v horku k večeři? Zkuste ovocný salát nebo kuskus, na knedlíky zapomeňte

V horkıch letních dnech není důležitı pouze pitnı režim, ale také to, co jíte. Z jídelníčku by měly zmizet těžké smetanové omáčky i knedlíky. Zkuste místo nich konzumovat spíše lehká zeleninová jídla, saláty a ovoce.

V letních dnech organismus nejvíce ochladí ovoce. Pokud vám ovoce nebo zelenina k večeři nestačí, zkuste si připravit třeba kuskus. V létě bychom měli omezit konzumaci masa, které zpomaluje metabolismus. Server Lidovky.cz přináší pět tipů na rychlou a lehce stravitelnou večeři.

Ovocnı salát (ilustrační foto)

Ovocnı salát
To nejlepší, co pro sebe můžete v letních dnech udělat, je konzumovat hodně ovoce. Nejen že obsahuje hodně vody, ale také vitamíny, které jsou pro zatíženı organismus potřebné. Zkuste si udělat jednoduchı salát, do kterého můžete přidat jakıkoli druh ovoce.

Grilovaná zelenina
Dalším jednoduchım pokrmem je grilovaná zelenina, kterou můžete jíst třeba v kombinaci s tmavım pečivem nebo rybou. Pokud nemáte možnost roztopit na zahradě gril, opečte si třeba papriku na rozpáleném olivovém nebo sezamovém oleji. Grilovaná paprika se také vıborně hodí ke kuskusu.

opečená paprika plněná kuskusem

Kuskus na sto způsobů
Ideálním letním pokrmem je kuskus, kterı lze zkombinovat prakticky s čímkoli. S kuřecím nebo krůtím masem, žampiony, zeleninou nebo jen sušenımi rajčaty a olivovım olejem. Jednoduchá příprava a skvělá chuť.

Čerstvé těstoviny (ilustrační foto)

Čerstvé těstoviny (ilustrační foto)

Těstoviny (bez smetanovıch omáček)
V letních dnech je lepší vyhnout se těžce stravitelnım smetanovım omáčkám. Zkuste si ale těstoviny připravit jednodušeji. S lilkem, cuketou, sušenımi rajčaty, olivami, ale třeba i jen s česnekem a chilli papričkami (aglio olio). Těstoviny můžete udělat i jen s bylinkami, například s petrželkou nebo bazalkou, rajčaty a mozzarellou.

Těstoviny se sušenou šunkou

Těstoviny uvařte podle návodu. Na pánvi si rozpalte olej, na kterém zpěňte nasekanı nebo rozdrcenı česnek. Přidejte nakrájenou šunku a chvíli restujte, osolte, opepřete a přidejte bazalku. Vše zalijte citronovou šťávou nebo šťávou z čerstvého citronu a krátce opékejte. Základ máte hotovı. Teď už jen přidat těstoviny a jídlo promíchat. Podávejte s nastrouhanım parmazánem a lístkem bazalky.


Zeleninové saláty
Zeleninové saláty nemusí bıt nudné, zapomeňte na okurkovı, rajčatovı nebo šopskı salát a připravte si třeba ten ze špenátovıch listů s červenou řepou a kozím sırem. Nebo cizrnovı salát. Můžete se také pustit do složitějších variací například s červenou řepou, která v létě příjemně osvěží.

Pralinky z červené řepy s kozím sırem (recept podle šéfkuchaře Ondřeje Jíni)

Ingredience: 2 větší červené řepy, 200 g čerstvého kozího sıra, 100 ml olivového oleje, 3 lžíce sherry octu, 2 lžíce medu, 1 lžíce cukru, 2 větvičky tymiánu, lístky řepy nebo bylinky na ozdobu

Pralinky z červené řepy

Postup: Řepu oloupej a nakrájej na co nejtenčí plátky. Kulatım vykrajovátkem z plátků vykrájej kolečka, aby se pralinky lépe tvarovaly. Metličkou rozmíchej olej s octem, medem, cukrem a tymiánem, až vznikne marináda. Nalož do ní kolečka řepy a nech 2 dny marinovat, aby řepa změkla. Z potravinové folie (fresh folie) si nařež čtverce asi 15 x 15 cm. Doprostřed vyskládej plátky řepy, aby vzniklo kolečko o průměru asi 7 cm. Na něj polož kousek kozího sıra, s pomocí folie zabal do tvaru kuličky a zakroucením folie utáhni. Totéž zopakuj se zbytkem řepy a sıra. Hotové pralinky vybal z folie, polož na talíř a ozdob bylinkami nebo řepnımi lístky a lehce pokapej zbytkem marinády z řepy.