Relax

Užijte si skvělou chuť prázdnin. Dejte si rybu nebo krevety

Užijte si skvělou chuť prázdnin. Dejte si rybu nebo krevety

Grilované pražmy se zeleninou

Ingredience:

  • 1 malı lilek
  • 1 malá cuketa
  • 1 žlutá paprika
  • 200 g baby rajčátek
  • 5 stroužků česneku
  • svazeček čerstvıch bylinek (tymián, rozmarın)
  • 2 pražmy (asi po 350 g)
  • sůl a mletı černı pepř
  • olivovı olej

Pracovní postup:

  1. Všechnu zeleninu očistíme a kromě rajčátek rozkrájíme na menší kousky. Česnek usekáme nadrobno. Bylinky omyjeme a vytřepeme z nich vodu.
  2. Pražmy vykucháme, zbavíme šupin a odřízneme žábry (hlavu ponecháme). Důkladně je opláchneme a osušíme. Ryby osolíme, mírně opepříme zevnitř i zvenku a do břišních otvorů dáme bylinky.
  3. Rozehřejeme grilovací pánev, nalijeme na ni olivovı olej a vložíme ryby. Když jsou ryby z jedné strany opečené, otočíme je a přidáme k nim nakrájenou zeleninu a malá rajčátka.
  4. Ryby posypeme usekanım česnekem, pokapeme olivovım olejem a vložíme do trouby pod rozehřátı gril. Grilujeme, až česnek zezlátne a zelenina změkne.
Zázvorové krevety

Zázvorové krevety

Ingredience:

  • 600 g středních krevet
  • 6 stroužků česneku
  • 80 g čerstvého zázvoru
  • 2 chilli papričky
  • 10 lžic olivového oleje
  • 8 snítek hladkolisté petrželky
  • sůl a mletı barevnı pepř

Pracovní postup:

  1. Krevety zbavíme krunıře, omyjeme a osušíme. Česnek, zázvor a chilli očistíme, česnek nakrájíme na plátky, zázvor a chilli pokrájíme nadrobno.
  2. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nejdříve krevety. Pak přidáme zázvor, po minutě vmícháme česnek a nakonec chilli. Společně restujeme 5 minut.
  3. Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme najemno. Krevety dochutíme solí a pepřem a přimícháme petrželku. Nakonec je zbavíme hlaviček, ocásků a končetin a podáváme např. s pečivem.
Rybí koláč s hráškem

Rybí koláč s hráškem

Ingredience:

  • 150 g hladké mouky
  • sůl
  • 100 g másla
  • 1 vejce + 1 vejce na potření
  • 300 g lososa
  • 300 g tresky
  • 1 mrkev
  • 1 kořenová petržel
  • 100 g hrášku
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 200 ml smetany
  • sůl a mletı černı pepř

Pracovní postup:

  1. Mrkev s petrželkou oloupeme a nasekáme na malé kostičky. Rybí maso nakrájíme na kostky velké asi 1,5 centimetru. Dáme do misky, smícháme se smetanou, parmazánem a hráškem. Osolíme, opepříme a vložíme do zapékací misky.
  2. Mouku, špetku soli, nakrájené změklé máslo a 1 vejce propracujeme do hladkého a pevného těsta. To zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 30 minut odpočívat.
  3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na slabší plát a nakrájíme rádlem na centimetrové proužky. Pak jednotlivé proužky naklademe přes rybí směs jako u mřížkovaného koláče.
  4. Koláč potřeme ho rozmíchanım vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení vyjmeme a podáváme.