Relax

Světové variace na masové kuličky voní po tymiánu, koriandru i česneku

Světové variace na masové kuličky voní po tymiánu, koriandru i česneku

Čufty v tomatové omáčce

Ingredience:

  • 2 žemle
  • 200 ml mléka
  • 600 g mletého telecího masa
  • sůl a čerstvě mletı barevnı pepř
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • 1 cibule
  • 500 ml sterilovanıch rajčat
  • 40 g hladké mouky
  • snítky čerstvého tymiánu

Pracovní postup:

  1. Žemle nakrájíme a namočíme v mléce. Maso dáme do mísy a smícháme se solí, pepřem a mletou paprikou.
  2. Namočenou žemli vymačkáme a přidáme k mletému telecímu masu. Důkladně promícháme, aby se maso spojilo. Z hotové směsi lžící oddělujeme stejně velké kousky a navlhčenou rukou vytvarujeme koule, které lehce poprášíme moukou.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm masové koule ze všech stran. Pak je vyjmeme a uchováme v teple.
  4. Na vzniklém vıpeku orestujeme cibuli nakrájenou nadrobno a poté přidáme sterilovaná rajčata. Zaprášíme moukou, promícháme a necháme několik minut provařit.
  5. Do omáčky pak vrátíme opečené čufty, dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Společně dusíme ještě 20 minut. Můžeme podávat například s rıží.