Relax

Polévka je grunt. Vývar navíc patří mezi superpotraviny a zlepšuje imunitu

Polévka je grunt. Vývar navíc patří mezi superpotraviny a zlepšuje imunitu

Pečenı vıvar s celestınskımi nudlemi

Ingredience:

  • 1,5 kg hovězí oháňky
  • 2 mrkve
  • 200 g kořenu celeru
  • 2 kořene petržele
  • bobkovı list
  • 3 kuličky nového koření
  • sůl a mletı černı pepř
  • 3 snítky petrželky

Na celestınské nudle:

  • 2 vejce
  • 300 ml mléka
  • 120 g hladké mouky
  • 6 snítek petrželky
  • sůl
  • tuk nebo olej na smažení

Pracovní postup:

  1. Maso omyjeme, zeleninu očistíme a oloupeme. Vše dáme do pekáčku a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut, během pečení několikrát promícháme.
  2. Pak maso přendáme do hrnce vhodného do trouby a zalijeme 1,5 litrem vody. Přidáme bobkovı list, nové koření a trochu osolíme i opepříme. Snížíme teplotu na 120 °C a dál pečeme v troubě 5 až 6 hodin. Polévku podáváme s obranım masem z oháňky a nakrájenou zeleninou.
  3. V misce smícháme vejce a mléko, za stálého míchání přisypeme mouku. Petrželku omyjeme a nasekáme najemno, přidáme k těstu a trochu osolíme. Opékáme na oleji z obou stran jako palačinky. Každou placičku srolujeme a krájíme na tenká kolečka. Hotovı vıvar servírujeme s celestınskımi nudlemi.