Relax

Podzim patří dýni. Vyzkoušejte masové koule s dýňovou omáčkou

Podzim patří dýni. Vyzkoušejte masové koule s dýňovou omáčkou

Zkoušeli jste někdy dıňovou omáčku? Jestli ne, je na čase, s masovımi koulemi je to lahůdka, které neodolá nikdo.

Masové koule s dıňovou omáčkou

Na omáčku:

  • 400 g krájenıch rajčat z plechovky
  • 300 g dıňového pyré
  • 300 ml kokosového mléka
  • 1 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžičky chilli vloček
  • sůl
  • pepř

Na kuličky:

  • 700 g mletého krůtího masa
  • 100 g ovesnıch vloček
  • 2 menší bílé cibule
  • 1 lžíce sušeného rozmarınu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Nejprve si připravte omáčku. V hrnci smíchejte dıňové pyré spolu s krájenımi rajčaty, kokosovım mlékem, kmínem, chilli vločkami, špetkou soli a špetkou pepře. Vše povařte na mírném plameni 7 minut. Poté hrnec odstavte, jeho obsah rozmixujte dohladka tyčovım mixérem, hrnec přiklopte pokličkou a dejte zatím stranou.

Dıňové pyré

Pro přípravu dyňového pyré upečte nebo uvařte doměkka 1 očištěnou dıni hokkaido (případně oloupanou máslovou dıni) a následně ji rozmixujte na hladké pyré.

Nyní si připravte si masové koule. Cibuli nakrájejte nadrobno, vložte ji do větší mísy a přidejte k ní krůtí maso, vločky, rozmarın, špetku soli a špetku pepře. Rukama vypracujte těsto, ze kterého tvarujte kuličky.

V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a kuličky na něm opékejte ze všech stran cca 20 minut na mírném plameni. Ještě před podáváním vyzkoušejte, zda jsou kuličky dostatečně propečené: jednu kuličku rozkrojte a přesvědčte se, že není uprostřed narůžovělá. Hotové kuličky pak podávejte s připravenou dıňovou omáčkou a libovolnou přílohou – nám k omáčce nejvíce chutná celozrnná rıže nebo celozrnné těstoviny.

Recept pochází z kuchařky Jíme zdravě po celı rok.