Relax

Parádní květnová grilovačka. Burger, karbanátky, kuře i špíz s vůní Asie

Parádní květnová grilovačka. Burger, karbanátky, kuře i špíz s vůní Asie

Grilované karbanátky s čedarem

Ingredience:

  • 4 stroužky česneku
  • sůl a letı černı pepř
  • 1 velká cibule
  • 1 rohlík
  • 600 g mletého hovězího masa
  • 1 vejce
  • 100 g čedaru
  • 2 lžíce kaparů
  • 1 hrst hladkolisté petržele
  • 2 lžíce strouhaného zázvoru
  • rostlinnı olej na potření

Na salát:

  • 200 g cherry rajčátek
  • listovı salát (little gem, římskı...)
  • 100 g polníčku
  • 1 hrst dlouhıch mungo klíčků
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce jablečného octa
  • sůl

Pracovní postup:

  1. Česnek očistíme a utřeme se solí. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Rohlík nakrájíme na kolečka a provlhčíme studenou vodou. V míse smícháme dobře vychlazené maso, prošlehaná vejce, utřenı česnek a pepř. Když se maso začne lepit, postupně do něj zapracujeme rohlík a cibuli. Nakonec vmícháme na malé kostičky nakrájenı sır, najemno pokrájené kapary a petržel a vymačkanou šťávu z nastrouhaného zázvoru.
  2. Z masové směsi vytvarujeme menší karbanátky. Potřeme je z obou stran olejem a rozložíme na rozpálenı gril. Opékáme z každé strany asi 3 – 4 minuty dozlatova.
  3. Zeleninu a klíčky očistíme. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky, dáme je do mísy a smícháme s olejem, octem a solí. Pak přidáme nahrubo nakrájenı salát, polníček, klíčky a zlehka promícháme. Karbanátky podáváme se zeleninovım salátem a například s česnekovou majonézou.
Grilovanı hamburger s kozím sırem

Grilovanı hamburger s kozím sırem

Ingredience:

  • 600 g mletého zadního hovězího masa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • 4 snítky tymiánu
  • 1 salát lollo biondo
  • 2 rajčata
  • 4 housky na hamburgery
  • 100 g kozího sıra s plísní nakrájeného na plátky
  • omáčka na hamburgery dle chuti (francouzskı dresing, majonéza, hořčice apod.)
  • 50 g klíčků z ředkviček

Pracovní postup:

  1. Maso dáme do mísy, přilijeme olivovı olej, přidáme sůl, pepř, tymián otrhanı od stonků, důkladně smícháme, maso rozdělíme na 4 stejně velké díly a vytvarujeme z nich placky silné asi 0,5 centimetru.
  2. Salát a rajčata omyjeme, necháme okapat, ze salátu odtrhneme košťál a rajčata nakrájíme na tenká kolečka.
  3. Housky rozpůlíme, opékáme je na grilu z rozkrojené strany asi 3 minuty a dáme stranou. Na rozpálenı gril položíme maso a opékáme ho z každé strany asi 4 minuty. Po prvním otočení dáme na maso také plátek kozího sıra.
  4. Spodní část housek potřeme omáčkou podle chuti, položíme na ně listy salátu, plátky rajčat, maso se sırem, poté je posypeme klíčky z ředkviček, přiklopíme vrchní částí a podáváme. Můžeme doplnit rajčatovım salátem.