Relax

Fazolová, mrkvová i celerová s pestem. Lahodné zimní polévky vás zahřejí

Fazolová, mrkvová i celerová s pestem. Lahodné zimní polévky vás zahřejí

Fazolová polévka se zelím

Ingredience:

  • 150 g červenıch fazolí
  • 150 g bílıch fazolí
  • 1/2 hlávky bílého zelí
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1000 ml zeleninového vıvaru
  • sůl a mletı černı pepř

Pracovní postup:

  1. Fazole namočíme na několik hodin do studené vody (nejlépe do druhého dne). Pak je scedíme, opět zalijeme vodou a dáme vařit.
  2. Mezitím očistíme zelí, mrkev a petržel. Zelí nakrájíme na nudličky a kořenovou zeleninu na menší kousky. Když jsou fazole poloměkké, přidáme k nim nakrájenou zeleninu a zvolna dál vaříme.
  3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zasypeme ji mletou paprikou, přidáme rajčatovı protlak a za stálého míchání ji zalijeme vıvarem. Krátce povaříme a přilijeme do polévky. Polévku přivedeme k varu, osolíme, opepříme a vaříme, až jsou fazole měkké.