Relax

Bez ovocných knedlíků není české léto. Jak na ně podle šéfkuchaře?

Bez ovocných knedlíků není české léto. Jak na ně podle šéfkuchaře?

V žádné jiné zemi se sladká jídla nepodávají coby hlavní chod s takovou samozřejmostí jako u nás. A ovocné knedlíky jsou letní klasikou. Jak na ně vám poradí šéfkuchař Petr Svoreň.

Jahodové knedlíky

možno udělat i s jinım ovocem

  • 1 kg měkkého plnotučného tvarohu
  • 150 g mouky
  • 150 g krupice
  • 3 vejce
  • špetka soli
  • 50 g moučkoového cukru
  • 100 g strouhanky
  • 10 g mleté skořice
  • 1 kg jahod

Všechny ingredience spojíme v hladké těsto, to dáme odpočinout do lednice na cca 1hodinu. Strouhanku si orestujeme společně se skořicí nasucho a dáme stranou. Pak těsto po částech dáme na pomoučenı stůl. Vytvarujeme váleček, ze kterého uděláme kousky. Do těchto kousku vmáčkneme omytou jahodu, vytvarujeme knedlíček. Postup opakujeme dokud máme těsto . Pak vaříme na páře, nebo v pomalu vroucí vodě. Vaříme 5-10 minut. Knedlíky vyndáme a hned pomažeme máslem, obalíme ve skořicové strouhance. Naaranžujeme na talíř, posypeme cukrem a přelejeme máslem.