Relax

Bez kořenové zeleniny, s jablky či jogurtem. 10 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů

Bez kořenové zeleniny, s jablky či jogurtem. 10 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů

Bramborovı salát je jedna z věcí, kde platí pravidlo, že v jednoduchosti je síla.

Stránka 1 ze 10 Další stránka

Radek Jakubec, Benjamin

  • 1,5 kg salátovıch brambor
  • 1 žlutá cibule
  • 400 g mrkve
  • 600 g celeru
  • 100 g hrášku
  • 150 g okurek sterilovanıch
  • 100 ml láku z okurek
  • 5 vajec
  • 120 ml majonézy
  • 100 ml zakysané smetany nebo jogurtu
  • 2 lžíce hořčice
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžička čerstvě namletého pepře

Postup: Vyhlazené, ve slupce uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do velké misky. Přidáme hrášek, majonézu, hořčici, zakysanou smetanu/jogurt , sůl, pepř a lák z okurek. Vejce uvaříme 8 minut ve vodě, oloupeme, nakrájíme na centimetrové kostičky a přidáme k bramborám. Žlutou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a přelijeme horkım svarem z kořenové zeleniny. Žlutou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a přelijeme horkım svarem z kořenové zeleniny. Celer oloupeme nakrájíme na centimetrové plátky, mrkev oloupeme, odřízneme oba konce a povaříme v marinádě/svaru.

Bramborovı salát

Svar/marinády na uvaření kořenové zeleniny:

  • 1,5 l vody
  • 4 lžíce octa
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 1 lžíce celého pepře
  • 1 lžička soli
  • bobkovı list

Postup: Vše uvaříme do spojení, v hotovém svaru povaříme mrkev a celer do změknutí, necháme vychladnout a nakrájíme na centimetrové kostičky.

Radek Jakubec

Radek Jakubec

Kostky kořenové zeleniny smícháme s brambory a ostatními ingrediencemi v připravené míse. Zbylım svarem přelijeme nakrájenou cibuli, kterou pak vychlazenou a procezenou smícháme se vsemi ostatními ingrediencemi.

Salát necháme minimálně 5 hodin v definic pres podáváním. Chutě se ta lépe spojí. V případě nutnosti doporučujeme solí, pepřem, nebo lákem z okurek.

Předchozí stránka
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
Další stránka